Is protein harmful to health?

Protein is a chemistry. Just like lipid, carbohydrate, and calcium carbonate. There is some truth in this joke. All macronutrients are chemicals. To summarize, you and I are also chemistry, only with the prefix “bio”. But it’s worth watching a couple of Russian television shows about sports nutrition, and you will understand that humor is not appropriate. Scientists with a serious face talk about the dangers of sports nutrition. On the Internet, things are even worse. Attacks by some supporters of natural training on cottage cheese and buckwheat against unfortunate bodybuilders, double throwing with heavy arguments like "you will not save enough for all chickens", or "the liver will fall off of protein." Plus, poor phytonyas, recovering from a serving of the wrong protein shake at that moment, and their rich comrades-in-arms who can’t get in any way ... The whole story with protein is a tale of unscrupulous advertising. Open any magazine for bodybuilders, and after 15 minutes you will believe that without a can of protein you can’t build muscle.

In fact, protein was invented for those who can’t eat their daily protein intake. The reasons can be different - poor digestion, the inability to eat a lot due to work, and the struggle with the uniformity of the diet. A fitness beginner weighing 70 kg should eat about 140 g of protein if he is training hard. The average person with food consumes about 90. Why not drink 2 cocktails ">

Important: sportspit and anabolic steroids are two different things. Protein consists of regular protein, the same as in food, baby food and milk. No secret anabolics are added to it. These are horror stories from illiterate inhabitants.


  • 1 What is protein
  • 2 Effect of protein on the body
  • 3 Protein production
  • 4 Protein - benefit or harm
    • 4.1 Benefits of Protein
  • 5 Myths about the dangers of protein and their exposure
    • 5.1 Protein - not for women
    • 5.2 Harm to the liver
    • 5.3 Digestive Harm
    • 5.4 Natural food is just better
    • 5.5 Food is cheaper
    • 5.6 Sports Nutrition - For Athletes Only
    • 5.7 Protein is harmful to potency
  • 6 When protein is really harmful
    • 6.1 Are there really no side effects?
    • 6.2 Studies of the harmful effects of protein on the body
  • 7 Carcinogenic effect and protein intake
    • 7.1 Protein and breast cancer
    • 7.2 Ovarian cancer and protein
    • 7.3 Prostate Cancer
    • 7.4 Larynx cancer
    • 7.5 Gastric cancer
    • 7.6 Pancreatic cancer
    • 7.7 kidney cancer
    • 7.8 Colorectal cancer
  • 8 Is protein harmful in high doses
  • 9 Is it harmful to take protein at night?
    • 9.1 Harm to teens
  • 10 15 pluses of protein
  • 11 5 major cons of protein
  • 12 Protein Tips

What is protein?

When it comes to the term, it's a protein. We can say “beef protein” and “chicken protein, ” and we will be right. In terms of sellers of sports food, this is a special supplement, the purpose of which is to fill in protein deficiency, that is, to get all the necessary set of amino acids with food. Protein allows you to adjust the diet for those who do not like meat or fish. Recently, many athletes have begun to include more complex protein in their diet, as it is cheaper than the same chicken breasts.

The norm of protein intake by an adult is from 1.5 g per 1 kg of body weight, when it comes to fitness. The bodybuilder needs 2-2.5 g. Moreover, there should be more protein on drying to prevent sugar spikes and hunger attacks. In addition, additional protein helps to cope with catabolism.

The effect of protein on the body

The most unpleasant question that a sports nutrition seller can only hear: “How much will I get from one can of your miracle powder”> Protein production

Protein is made from beef, peas, rice, soy, eggs or milk. The most valuable are whey and beef.

An interesting fact: the technology of production of sports food resembles the production of baby food.

The easiest to produce is whey protein. First, milk is separated at the plant to produce whey and casein. Serum is sublimated, and the well-known powder is obtained. Then it is enriched with vitamins, sweetener, thickener and perfume are added. In the production of proteins, guar gum is most often used. This is fiber, which allows us to drink a thick protein shake, which is very similar to milk.

The most difficult to produce are vegetable proteins. They go through several stages of processing and fermentation so that we can enjoy their taste. Regular products from plant rulers are still inferior to whey. But beef protein does not look like broth. To taste, it is quite at the level of dairy, but does not have much popularity because of its high price. In the US, it has become fashionable thanks to the CrossFit and Paleo Diet trend.

No doubt, milk separation and whey sublimation are processes that require some chemical reactions. From this position in front of us is pure chemistry. But in everything else she also participates. When cheese is brewed at a cheese factory, or beer is brewed at a brewery, chemistry also works. So do not offend the protein, it is not alone in its "chemical" origin.

Protein - benefit or harm

The average man drinks a portion of protein, thoughtlessly kneading there still useful berries, bananas, butter, and much more, and waits for him to grow Phil Heath's muscles. Something like this happens, and then gastrointestinal upset and disappointment begin.

The benefits of protein can only be felt if you have a relatively correct daily routine, regular and hard training, good nutrition with ordinary foods and a good supplemental protein supplement.

Important: for most people, fruit and protein necks from bodybuilding magazines are not suitable. The body is already reacting violently to the need to digest such an amount of protein, plus fructose and fiber. You can minimize the risks of gastrointestinal upset by refusing to use such recipes. Eat fruits, if you so desire, at a free meal.

In some countries, a protein shake can be bought at the school machine with soda, chips and bars. Yes, it will cost more than a stake, but the fact of availability tells us that only domestic consumers do not like sports nutrition.

In fairness, American nutritional schools recommend getting most of the protein with regular food. If the whole norm is typed with protein necks, you may encounter a digestive tract disorder. The body simply "unlearnes" to digest solid foods, and reduce secretory activity. As a result, to assimilate a piece of meat for him will be a big problem.

Protein benefits

Protein saves time and diversifies the diet. On average, an athlete needs 4-5 meals, with a source of complete protein in each. Few people can courageously chew boiled chicken or baked fish all this time. Such food is not that difficult to prepare, it just requires self-discipline and dedication. Simply put, she's bored. And the story with the preparation of different sources of protein for different meals does not make sense to most people, since then you will have to significantly increase food costs.

Protein is an affordable alternative. It is enough to replace a couple of meals with cocktails, and the problem of sweets will be solved, and the amount of protein in the diet will increase to an acceptable level. It is not necessary to prepare protein, therefore, even half an hour of time is freed.

With rising prices for chicken and meat, low-cost complex proteins help save money. It is estimated that for non-capital regions, the cost of 30 g of protein is the lowest just when you get protein from a protein shake.

Protein shakes are indispensable for people who can not take long breaks in work for food. They will help maintain the right amount of amino acids in the blood without additional breaks in meals.

It is convenient to take protein with you for training, there’s no need to sit in the locker room and eat egg whites with cabbage leaves, as the bodybuilders of the past did. Powder can be taken on any trip. Where there is water and a shaker, there will be a meal.

By the way, today protein is not only a sweet cocktail with the taste of vanilla or chocolate. Several companies produce protein puddings and ice cream for those who don't like smoothies. There are even protein soups on the market if someone is tired of cooking and wants to get their dose of protein.

Myths about the dangers of protein and their exposure

Protein - Not For Women

This is a myth from the same series from which "training with iron makes you courageous." Many residents associate in their minds the muscular representatives of bodybuilding and powerlifting and protein shakes. Although such a physical form on some proteins can not be done. Anabolic steroids are used in sports to gain muscle mass and increase strength. You can relate to this as you like, anti-doping organizations are constantly struggling with this, but this is a given. Doping exists, it is used by men and women, and male-type facial changes, Adam's apple growth, breast reduction and male-type muscular development are side effects of anabolic steroids rather than protein shakes.

In reality, protein can help with the solution of several typical female problems. Normal protein levels help prevent osteoporosis. It supports muscle mass, which naturally “trains” the bones, pressing on them. Therefore, drinking protein and strength training protects against fractures in adulthood and older.

In addition, protein helps women maintain a high metabolic rate and protect themselves from obesity. Those who do not drink protein, and do not play sports, lose about 500 g of muscle mass every year, starting from 26 years. Therefore, many women in age are forced to eat literally 1000 kcal, so as not to grow fat. And still they have fat, it is visible, and the body is flabby.

Protein is also good for the prevention of diseases associated with impaired immunity. It helps support the immune system no worse than a single glutamine supplement.

Protein allows women who follow a diet to avoid temptations. After all, with him you can cook anything from cakes to pancakes, there would be a desire.

Harm to the liver

The liver is the main "filter" of the body. Those who spread this myth are sure that it is somehow contaminated if you use protein. This is not true. Protein is digested like regular protein foods. If you use it in adequate, not overpriced amounts, and do not neglect the rest of the rules of a healthy diet, the protein will only be beneficial to health.


In fact, protein is absorbed using the same enzymes that are responsible for the digestion of ordinary food. Protein does not affect digestion. Of course, you can get inhibition of secretion, if you manage to eat only cocktails for a very long time. But such cases are beyond the norm.

Natural food is just better

This is not an argument even. Indeed, if a person works in an office, and he spends his free time at home on the couch, he does not need protein. Such a companion needs very low-calorie natural food to maintain health. His protein needs are not great, and he does not need to drink smoothies. But if the same person goes to the gym and begins to train actively, he will no longer have a piece of chicken per day to restore muscle and maintain health.

Supporters of “all natural” do not take into account yet another fact. Few people have such willpower to eat only white fish and chicken on drying. But many people are forced to significantly cut calories, because they do not have the ability to do cardio hourly a day, as professional athletes do. With a protein shake, it’s easiest to get maximum protein with a minimum of calories.

Food is cheaper

Recently, this is the most erroneous statement. For health, it is recommended to combine at least 3 different sources of protein in your daily diet. If so, buying protein will seem like an easy walk. In addition, promotions are more often carried out for protein than for ordinary food, and buying a couple of cans at a discount can be quite simple.

Sports Nutrition - For Athletes Only

Indeed, it is difficult to attribute to athletes a person who 3-4 times a week comes to the gym and performs some simple set of exercises there. For such people, taking protein will still be beneficial. You can drink a cocktail and go to work or on business, and not look for where to sit down and eat your chicken breast. In addition, the protein will help to recover better, which means it will relieve obsessive strength and discomfort in everyday life. No matter how we relate to this, a high-quality sportpit is an option that makes life much more convenient. In addition, protein can be purchased not only in the form of a cocktail, but also in the form of bars, protein cookies, jelly, soufflé, ice cream.

Protein is bad for potency

Again, a mixture of concepts from the series "protein is chemistry." Anabolic steroids are harmful to potency, or rather, not the drugs themselves but the inept, and not justified, reception without medical supervision, and proper post-cycle therapy. A protein supplement can in no way affect either the level of testosterone, nor the trophism of the tissues of the genital organs, or the level of other sex hormones. It’s just protein, the same as in meat or eggs. Although among vegan radicals there are cool stories about the sexual impotence of meat-eaters. But we don’t trust such things, though ">

When protein is really bad

You will be surprised, but the human body can not adapt to any food and conditions. There are conditions and diseases in which you can not use protein. Usually, dietary protein is also recommended to be limited in such conditions. These are special cases, they are in no way connected with any factors common to all people. Therefore, we can talk about the dangers of protein for a particular person in a certain situation, and not for all people.

An important fact: protein should not be drunk with dysbiosis. This is a disease in which the pathogenic flora of the intestine multiplies. Protein, like other easily digestible foods, will help bacteria grow more quickly and lead to abdominal pain and flatulence.

Protein is contraindicated in:

  • Renal failure . With this disease, any protein that comes with food is limited, not just protein shakes. But it’s hard to imagine a patient with kidney failure in the gym
  • Allergies to a certain type of protein . In this case, instead of milk protein, beef is selected, and so on. The point is to provide an influx of protein with various foods that do not contain allergen. In this case, the food and sports supplements are selected by the doctor.
  • The so-called "protein overfeeding . " This is a complex of reactions in the body in which excess protein is not absorbed. Protein overfeeding is a rarity among adults. But it can occur in a person who is thoughtlessly trying to repeat the diet of competing athletes without taking any drugs to improve the absorption of the same protein.
  • Too much soy protein . Various sources continue to frighten men with obesity of a female type and various unpleasant side effects, such as breast growth. But this is not scientifically proven. What is known for sure is that excess soy protein is the cause of digestive disorders and diarrhea. Therefore, lovers of alternative sources of protein should do with 1-2 portions per day, and take enzymes. Those who do not eat meat for ethical reasons and do not use dairy products are advised to alternate different types of protein, including soy.

Are there really no side effects?

Everyone who has ever taken a protein knows that the story of the lack of side effects is an overly optimistic view of the problem. There are side effects, they are related to the quality of the protein, the amount that some people tend to consume, and the effectiveness of protein supplements.

Protein is a protein molecule of organic origin. In its structure - quite large, branched. Proteins of any type can provoke an allergic reaction, they can cause various manifestations from the gastrointestinal tract.

Problems are caused by two reasons:

  • Lack of gastrointestinal enzymes for protein digestion. Then the correction of the diet with sports nutrition can be made after the appointment of enzymes;
  • Intestinal dysbiosis is a violation of the microflora that can be caused by anything, from a disease, to malnutrition for a long time. With dysbacteriosis, the pathogenic flora gains development and growth, and the human body ceases to normally absorb food, including protein from protein

Sometimes there is an allergic reaction not to the protein itself, but to perfumes and sweeteners, which are necessarily in its composition. This possibility cannot be ruled out either. К счастью, на рынке есть достаточное количество протеиновых комплексов без отдушек и подсластителей.

Исследования вредного воздействия протеина на организм

Протеин и скелет человека

Никаких данных о том, что протеин негативно влияет на костную систему человека нет. Наоборот, протеин употребляют. Протеин способствует синтезу инсулиноподобного фактора роста, что косвенно содействует укреплению мышц. Белок улучшает всасывание кальция. Его добавка к рациону способствует нормализации состояния костной системы.

Протеин и сердечно-сосудистая система

Влияния на развитие заболеваний сердца и сосудов протеин не оказывает. Фактически, употребление белка позволяет избежать проблем с повышенным холестерином, так как получая большую часть протеина с обезжиренными и безопасными добавками, человек механически ограничивает в рационе жирную и «спорную» пищу, которая может повышать уровень холестерина, что негативно сказывается на здоровье сердца и сосудов.

Протеин и ишемическая болезнь

Никакой связи либо зависимости между употребление протеина и развитием этого заболевания также выявлено не было.

Протеин и повышенное давление

При повышенном давлении из спортивного питания не рекомендуют употреблять креатин и кофеин, а вот пить или не пить протеин – без разницы. Белок не влияет на давление, по крайней мере, прямо. Косвенно он может оказывать благотворное действие за счет замещения «спорных» продуктов в рационе. Напрямую связь выявлена не была.

Протеин и коронарная болезнь сердца

Протеин не вызывает коронарную болезнь, никакой связи между его приемом и заболеванием выявлено не было. Опять же, заболевание может поражать тех, кто долгое время испытывает избыточные физические нагрузки, и употребляет анаболические стероиды. Протеин же тут совершенно ни при чем.

Канцерогенный эффект и прием протеина

Протеин и рак груди

Исследователи не выявили связи между употреблением протеина и возможным развитием этого заболевания.

Рак яичников и протеин

Ученые исследовали женщин, принимавших и не принимавших протеин, но зависимости между приемом протеина и раком яичников выявлено не было.

Рак простаты

Еще одна популярная «страшилка» из медиа, в которой перепутаны понятия. При употреблении анаболических стероидов, простата действительно увеличивается. По некоторым данным, увеличение простаты повышает риск онкологических заболеваний. Но к протеину все это не имеет никакого отношения, связи между его употреблением и раком предстательной железы выявлено не было.

Рак гортани

Ученые выявили, что рак гортани в целом возникает чаще у тех, кто ест больше животного белка, и реже у тех, кто делает в своем питании акцент на растительные белки

Stomach cancer

Аналогичный результат исследований, как у предыдущего варианта. Рак желудка чаще возникает у тех, кто употребляет избыток животного и недостаток растительного белка.

Рак поджелудочной железы

В Канаде было проведено исследование, согласно результатам которого связи между раком поджелудочной железы и употреблением протеина выявлено не было.

Рак почек

Хоть протеин и запрещен при заболеваниях почек, так как влияет на их работу, но вот вызывать рак почек он не может.

Колоректальный рак

Связи между употреблением белковых добавок и раком прямой кишки ученые не выявили.

Вреден ли протеин в больших дозах

Мнения разделились . Организм здорового человека способен вывести избыточный протеин, если он попал в систему. Мы не умеем накапливать аминокислоты, как, например, гликоген, поэтому ничем, кроме растраты денежных средств избыток протеина не грозит.

Но это только одно мнение. Есть и другое. Избыточные дозировки могут привести к повреждению почек, печени, и нарушению работы ЖКТ. Они, конечно, не токсичны сами по себе, но у человека, который уже имеет проблемы с почками и печенью, могут быть большие проблемы из-за употребления протеина.

Важно: избыточные питательные вещества – это лишняя энергия. Все, что не израсходовано организмом в процессе обмена веществ, обязательно отложится в жир.

Дозировки протеина можно рассчитать самостоятельно. Не обязательно ждать для этого совета от фитнес-гуру. Подсчитайте общее количество белка в рационе, и сделайте вывод, исходя из него. В практике пьют от 1 до 3 порций коктейля ежедневно, конечно же, учитывая весь белок, который поступает и с пищей тоже.

Вредно ли принимать протеин на ночь" >

Думаете, те, кто пропагандировал раньше отказ от еды на ночь, уже вымерли" >Вред для подростков

Влияние протеина на организм подростков точно не изучено. Поэтому принимать протеин подросткам не рекомендуют. Объясняется это тем, что лучше всего есть натуральную пищу, чтобы получить еще больше витаминов и минералов.

Но для тех подростков, которые уже занимаются тяжелой атлетикой или пауэрлифтингом, протеин – вполне приемлемое спортивное питание. Он будет только способствовать улучшению спортивных результатов, и росту мастерства, за счет быстрого восстановления мышц. Протеин не содержит каких-то вредных веществ для подростка, просто желательно, чтобы в питании был паритет между сублимированными источниками питательных веществ и натуральными. А еще лучше – преобладание натуральной еды и лишь добавка протеина.

Употреблять протеин можно как парням, так и девушкам, здесь принципиальной разницы нет. Гейнеры обычно не рекомендуют в подростковом возрасте, кроме случаев, когда подросток занимается тяжелой атлетикой или пауэрлифтингом и имеет явный дефицит веса на грани истощения.

Подросткам можно не только пить коктейли, но и есть протеиновые батончики.

Важно: существуют определенные проблемы психологического характера, которые связывают со спортпитом. Есть мнение, что употребление спортивного питания поощряет в подростке менталитет «все или ничего», и может косвенно подтолкнуть его на путь употребления анаболиков. Но это только мнение, многое зависит от воспитания подростка, работы его тренера, и микроклимата в семье.

15 плюсов протеина

Никто бы не покупал протеин, если бы не эти великолепные 15 причин его эффективности

  1. Он повышает результаты в спорте. Растут мышцы, растут и силовые показатели.
  2. Не содержит лишних углеводов и жиров, чего нельзя сказать о других продуктах для перекуса.
  3. Помогает утолить голод без вреда здоровью.
  4. Избавляет от проблем с удовлетворением потребности в белке.
  5. Не нужно сложной готовки, достаточно просто размешать ложку протеина в шейкере.
  6. Усваивается довольно быстро и не вызывает проблем с пищеварением.
  7. Позволяет получить незаменимые аминокислоты, которые организм не умеет синтезировать сам.
  8. Способствует профилактике диабета 2 типа, нормализуя уровень сахара и инсулина.
  9. Помогает с ростом силовых и показателей выносливости в спорте.
  10. Избавляет от необходимости таскать с собой еду и есть ее в раздевалке после занятия.
  11. Хранится в любых условиях, его можно взять с собой хоть в холод, хоть в жару. Чего нельзя сказать, например, о твороге.
  12. Поможет избавиться от тяги к сладкому, вкусно перекусить на диете.
  13. Избавляет от дефицита белка вегетарианцев.
  14. Белок в протеине содержится точно такой же, как и в других видах пищи. Ничего искусственного.
  15. Полностью безопасен для здоровья, соблюдайте только свою норму КБЖУ и тренируйтесь.

5 главных минусов протеина

Без минусов не бывает источников питания, так" >Советы по приему протеина

Самый важный совет – определять количество порошка не по тому, сколько пьет очередной герой глянцевой обложки журнала про бодибилдинг и фитнес, а по собственным потребностям в белке. Предполагать у себя дефицит протеина и покупать потому порошок не стоит. Нужно научиться считать белки, жиры и углеводы в рационе, и обязательно исходить из их количества.

Самые важные правила приема такие:

  • Не нужно завышать количество белка в рационе свыше 2 г на 1 кг текущей массы тела, если вы не являетесь профессиональным спортсменом;
  • Прежде чем увеличивать количество белка в рационе, надо устранить все риски. Многие советуют пройти медицинское обследование, чтобы исключить проблемы с почками и печенью.
  • Пить протеин имеет смысл, только в периоды занятий спортом. Если по жизненным обстоятельствам или каким-то другим причинам занятия прерваны, протеин из рациона тоже надо убрать.
  • Замена приема пищи протеином – мера временная, она позволяет быстро сбросить вес, например, для попадания в весовую категорию в спорте. Обычно людям не рекомендуют такие манипуляции с диетой.
  • Пить протеин лучше, не добавляя в него какие-то другие продукты.
  • Лучше не превышать дозировку в 20 -30 г разово.

Отдельно хотелось бы сказать про «домашние протеиновые коктейли» или довольно популярную тему – делать смузи изо всех подряд подручных продуктов, и называть это источником белка. Часто для наращивания мышц советуют коктейли с творогом, яичными белками, орехами и еще какими-нибудь ягодами до кучи и медом для вкуса. По своему составу это – не протеин, а гейнер. Если атлета интересует не сухой набор, а просто большая мышечная и возможно большая жировая масса, много энергии, и он хорошо переносит такую кучу молочных продуктов в своем рационе, то все будет отлично. Но для тех, кому действительно важен сухой набор, или поддержанием мышц на сушке, такие составы не подойдут.

Есть ли разница в применении соевого и сывороточного протеина" >